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02.17
綺麗な酒質で人気の志太泉が、静岡産でこだわって造ったお酒が入荷しました

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志太泉
純米吟醸 焼津酒米研究会 山田錦


静岡県 志太泉酒造

静岡県焼津酒米研究会の山田錦、瀬戸川伏流水、静岡酵母と静岡県産にこだわったお酒。

徹底した米洗いにより雑味を抑えた山田錦を精米歩合55%で醸したお酒。

志太泉のこだわり「野菜に合う」が表現されたお酒です。

爽やかなレモンなどの柑橘を思わせる吟醸香、透明感のある味わい、きれいな酸味が楽しめます。

辛口に仕上げておりますので、素材の味を生かした繊細なお料理に合う、上品な吟醸香とミディアムボディで気持ちさっぱり目に仕上がった味わいのお酒。


雑誌サライの日本酒特集「心尽くしの日本酒」に掲載されています♪

ぜひ一度お試しください



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02.17
ワインのおつまみにぴったりのアイテムが入荷してきました


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大分豊後大野産 かぼすピール 
爽緑
完熟


爽緑は、夏に収穫されたかぼすの皮を使用。
色も、綺麗で爽やかな緑色です
爽緑は、フレッシュで爽やかな香りと酸味、心地よい苦みが楽しめます!

おすすめはスッキリ系の爽やかなタイプの白&泡ワイン!


完熟は、冬に収穫したものを使用。
色はよく熟した、黄色です
完熟は酸味も苦みもマイルドで、良く熟した果実の優しい味わいが楽しめます♪

おすすめは果実味がしっかりしたコクのある白&泡ワイン!


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ぜひお好きなワインのお供に、お試しください





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02.16
ブルゴーニュの人気生産者ヴェルジェが南フランスのコート・デュ・ローヌで造るカジュアルワイン

人気雑誌「dancyu」のワイン特集「ほぼ1000円ワイン大試飲会」にて、120本から選ばれた24本の中にランクインした高コストパフォーマンスが自慢のワインです♪


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オゥ・フィル・デュ・タン
ヴァン・ド・ペイ・ド・ヴォークリューズ


フランス コート・デュ・ローヌ産
辛口・赤ワイン

ブルゴーニュの名門ヴェルジェが手掛ける南仏ワイン。

グルナッシュ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨンを使用し造られたワイン複数のヴィンテージを絶妙にブレンド。

凝縮感と南仏ならではのパワフルさも楽しめるワインです。



ぜひ一度お試しください



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02.16
東一ファンの皆様、お待たせしました

しばらくの間、品切れをしておりましたが、再入荷いたしました!


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東一
山田錦 純米酒


佐賀県 五町田酒造

昭和63年に「吟醸蔵」を目標に掲げ、併せて当時佐賀県内では入手困難だった山田錦の自家栽培を
始めるなど「米から育てる酒造り」に邁進する蔵元。

自社による山田錦の栽培から醸造まで、業界有数の技術で注目を集めています。

妥協を許さない究極の美酒と人気の蔵元。

佐賀塩田町産「山田錦」を64%まで磨き上げた純米酒です。

穏やかな香りで、すっきり上品さの中に山田錦らしい本来のふくよかな旨みを感じ、バランスの良さはさすが「東一」です。

お燗にしても抜群の美味しさがあります。


ぜひ一度お試しください


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02.15
本日ご紹介のワインは、コストパフォーマンスの高さで人気のスペイン産ワインです!

スペインを代表するワインの銘醸地リオハ産の本格派赤ワインです

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ブルゴ・ヴィエホ
ベティス 2011年


スペイン・リオハ産 辛口赤ワイン

ワイン農家6家族が集まり興されたワイナリー。

平均樹齢25年のテンプラニーリョ100%使用、アメリカン・オークで熟成させて造られるワイン。

ブルーベリーやプルーンを思わせる濃縮感のある香りに、ほんのり紅茶、スパイス、トーストのニュアンス、濃密な果実味が楽しめながらも、味わいは本格的な骨格とドライさも楽しめるワインです。


金属製のラベルもオシャレでかっこいいワインです♪

ぜひ一度お試しください





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02.15
清酒・道灌を醸す太田酒造さんは、なんと江戸城を築城した室町中期の武将「太田道灌」の子孫なのです。

その太田酒造さんの新酒、4合瓶で入荷しております

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道灌 特別純米生原酒
渡船6号 袋搾り うすにごり


滋賀県 太田酒造


滋賀県生まれの幻の酒米・渡船を60%まで磨き醸したお酒。

昔ながらの酒袋に詰め、圧力をかけずに搾るため、一晩袋を吊るして集められたお酒です。

濃醇な味わいと爽やかな酸味、うすにごりならではの豊かな香りと味わいが楽しめます。

400本限定出荷!


ぜひ一度お試しください



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02.07
地元京都の北川本家さんの造る「乾風」の新酒、入荷しました

江戸時代 明暦三年(1657年)京都・伏見に創業。

300年以上にわたり伝えられた伝承の技と原料にこだわり、京都・伏見の豊かな水に恵まれた環境のなかで京都の食文化とともに歩む酒造りを行う酒蔵さんです。

そのお酒は、全国新酒鑑評会では通算14回の金賞を受賞するなど、地元京都が誇る銘酒です

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乾風 純米吟醸
山田錦 無濾過生原酒


京都府産の山田錦を55%まで磨き、協会9号酵母と京都府で育種された酵母「京の琴」を使用して醸した
お酒。

伏見の軟水による仕込みのため、口当たりは柔らかく滑らかで、ほど良い山田錦の旨みと、軽やかな酸味が楽しめます。

素材の味わいを生かしたお料理とよく合い、食中酒としておすすめです。


ぜひ一度お試しください




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02.07
高知の仙頭酒造場さんが造る人気銘柄「土佐しらぎく」の新酒、入荷しております!

1903年創業の仙頭酒造は、初代仙頭菊太郎の「菊」と白菊のような清らかで綺麗な酒を目指し
「土佐しらぎく」の名前を命名しました。

若き杜氏・仙頭竜太氏の醸す酒は評価が年々高まっています。

飲みやすさを追求した爽やかでふくらみのある、旨み溢れる酒造りを行う酒蔵さんです

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土佐しらぎく
純米吟醸 山田錦 無濾過生


人気の酒造好適米「兵庫県産山田錦」を100%使用、丁寧に50%まで磨いて造られたお酒です。

気品ある香りと山田錦らしい芳醇でしっかりとした味わい爽やかな酸味をバランスよく引き出したお酒。


ぜひ一度お試しください



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02.03
辛口日本酒ファンの皆様、お待たせしました!!

今年も、山法師の超々辛口のお酒、その名も「爆雷辛口」入荷しました

日本酒度とはお酒の比重のことで、比重の小さいものは+、大きいものは-となります。
辛口のお酒になるほど日本酒度はプラスになります

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山法師 純米 爆雷辛口 生原酒

四方八方に囲まれた恵まれた環境を「山」と表現し、自然の法則に則り自然を壊さずに生きていく智恵者を「法師」と表現し、自然の包容力と人間の智恵、工夫そして技の融合体を造る「山法師」と命名されたお酒。

山形県産酒造好適米「出羽の里」100%使用、真精精米で70%まで磨いて造られたお酒。

口中に広がるスッキリとした米の旨みの後に、パンチのある辛味が広がる、香味がグレープフルーツにも似た日本酒度+28という驚異の超々辛口のお酒!

ぜひ一度お試しください


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02.03
南半球・ニュージーランドといえば、大自然、キウイに羊、そしてワイン!

そんなニュージーランドのワインを世界に知らしめたワイナリーが「クラウディ・ベイ」。
その「クラウディ・ベイ」で活躍していた、チーフワインメーカーと葡萄栽培者の二人が新たに興したワイナリーが、本日ご紹介の「ドッグ・ポイント」なのです

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ドッグポイント
ソーヴィニヨン・ブラン 2013年


ニュージーランド・マルボロ
辛口白ワイン

自社畑のソーヴィニョン・ブラン100%使用。

グレープフルーツを思わせる果実味にハーブのニュアンス、スッキリとした酸と果実味が絶妙なバランスで後口に感じる苦みが心地よいワインです。


当店では、クラウディ・ベイのソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールも販売しております

ぜひ一度お試しください


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プロフィール

高間酒店

Author:高間酒店
京都・北山にある高間酒店です。
おいしいワインや日本酒の情報、
酒屋の日常などを発信していきます!
日本ソムリエ協会認定・ワインアドバイザー、SOPEXA認定・コンセイエ、SSI協会認定・唎酒師が皆様のお買いもののサポートをさせてきただきます。

☆ブログ内の記事、ワイン&日本酒のコメント等の無断使用は禁止いたします☆

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