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12.21
酒造り真っただ中の先月、長野県木祖にある湯川酒造店にお邪魔しました!

今年は9月15日より、お酒造りをスタートされたということで、酒造りシーズン真っただ中!

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そんなお忙しい中、湯川尚子社長に蔵の中を見学させていただきました

前回お邪魔したときは、もうお酒造りを終えた時期だったので、ワクワクです

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今年の夏の天候不順で心配していたお米の量も、なんとか前年並みは確保されたようで、ホッと一安心。
麹室では、ホクホクの栗を思わせる甘い香りを漂わせながら、お米がお酒になる準備中でした

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蔵では、タンクに何本もお酒が仕込まれている最中でした

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ふわふわ・もこもこの泡の下で、美味しいお酒に変身中
泡がいっぱいになると、真っ白な綺麗な蒸しパンみたいになるそうです。

IMG_8330.jpg

特別に、醸造中のお酒を少しだけ、湯川慎一杜氏にお味見させていただきました

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お米だけでできたのが不思議なくらい、とってもフルーティ
爽やかな酸味と、お米の甘みがあって、まだ完成品ではないけれど、とっても美味しかったです!

IMG_8343.jpg

お忙しい中、蔵の中をみせていただいて、お酒についても色々と丁寧に教えていただいて、とても勉強になりました


そして、その時造ってはったお酒が、当店にも只今入荷してきております!!

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十六代九郎右衛門 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生 1800ml

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十六代九郎右衛門 純米吟醸 ひとごこち 活性にごり生 スノーウーマン 720ml

720mlは活性にごり酒ですので、私が蔵で試飲させていただいたときの感じに近かったです♪
吹きこぼれる場合がございますので、開栓には十分ご注意ください~!

1419128311086.jpg

にごり酒は、このスノーウーマンが目印です。
蔵元さん人気商品ですので、お早目にどうぞ




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プロフィール

高間酒店

Author:高間酒店
京都・北山にある高間酒店です。
おいしいワインや日本酒の情報、
酒屋の日常などを発信していきます!
日本ソムリエ協会認定・シニアワインアドバイザー&ワインアドバイザー、SOPEXA認定・コンセイエ、SSI協会認定・唎酒師が皆様のお買いもののサポートをさせてきただきます。

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