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12.28
毎年冬の恒例、大信州酒造さんの「槽場詰め」!

槽場とは「ふなば」と読み、お酒をしぼる「槽」がおいてある場所のことです。
その「槽場」で、今年できたて一番のお酒をいただく行事が「槽場詰め」なのです!

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今年も新酒を搾りはじめた合図の杉玉が掲げられていました

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槽場詰め体験の他、蔵内試飲会や勉強会もありの、盛りだくさんのスケジュール

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瓶詰め体験では、お酒をひしゃくですくって、こぼさないように1本づつ皆で瓶に入れていきます

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少しでも多く汲んで帰ろうともくろみましたが、蔵人さんの厳正なチェックにより、あえなく失敗いたしました(笑)

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瓶詰めの次は、蔵の見学
田中社長にご案内いただき、蔵を見させていただきました!

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蔵の中では、大きなタンクに何本もお酒が仕込まれていました。
もこもこと、美味しそうにお酒に変身中

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今年の槽場詰めは、柔らかフルーティ!
新酒独特の荒々しさも少なく、いきなり柔らかでふくよかな仕上がりです
桃やリンゴを思わせる果物の香りに、ほんのりヨーグルトを思わせる香りも。
ふくよかなお米の旨味とふくらみが楽しめの飲み口で、後口にはかっちりとした骨格と心地よい辛さもあります。

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今年も絶賛発売中です!
数量限定ですので、お早目にどうぞー


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プロフィール

高間酒店

Author:高間酒店
京都・北山にある高間酒店です。
おいしいワインや日本酒の情報、
酒屋の日常などを発信していきます!
日本ソムリエ協会認定・シニアワインアドバイザー&ワインアドバイザー、SOPEXA認定・コンセイエ、SSI協会認定・唎酒師が皆様のお買いもののサポートをさせてきただきます。

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